rss
  • Világörökség része lett a francia konyha

  • Share on Tumblr

    A francia gasztronómia elismerésével elõször válhatott egy nemzet konyhamûvészete a szellemi világörökség részévé. Az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) azonban nem egyszerûen a franciák tradicionális nemzeti ételeit, hanem a franciás jellegû étkezést vette fel a veszélyeztetett szellemi kulturális örökségek listájára Nairobiban tartott konferenciáján.

    "A konyha Franciaország számára nem egyszerûen egy történelmi hagyománnyal rendelkezõ terület, hanem az ország termékeinek, kézmûvestudásának és kulturális hatásának is egyik legtökéletesebb kifejezõdése" - így üdvözölte Francois Fillon kormányfõ az UNESCO döntését. Hozzátette, hogy a francia gasztronómia a nemzet egyik legnagyobb kincse.

    Korábban minden bizonnyal képtelenségnek minõsítették volna azt az ötletet, amelyet azok a francia séfek vetettek fel, akiknek mindegyike ismert konyhamûvész, szakácskönyveik és háromcsillagos éttermeik világhírûek. 2006-ban fordultak a francia kulturális miniszterhez, hogy kezdeményezze az UNESCO-nál a francia konyha felvételét a szellemi világörökségi listára. Õk fogalmazták meg elõször, hogy a konyhamûvészet a francia kultúra szerves része. Elnökké választása után Nicolas Sarkozy is felkarolta a kezdeményezést, és két évvel ezelõtt maga terjesztette a kérést a nemzetközi testület elé.

    A gasztronómia élvezete ugyanolyan kifinomult francia hagyomány, mint a divat vagy a mûvészetek iránti rajongás. A franciák ráadásul már régóta tudják, hogy nem a koplalás a hízás legjobb ellenszere, hanem a változatos táplálkozás, és a kis adagok megfontolt, szinte kóstolgató, az élvezetre koncentráló elfogyasztása. Francia "találmány" az ételek és a borok meghatározott házasítása, a tálalás mûvészete és az étkezés társasági eseménnyé emelése is.

    Eric Frechon, a párizsi Le Bristol luxusszálloda három Michelin-csillagos éttermének séfje szerint a francia gasztronómia lényege nem egy-egy különleges recept, hanem a sokféle, minõségi primõráru. A francia konyhának nincsenek kizárólagos ízei, a séfek szinte minden összetevõt használnak, de mindenbõl csak a legjobb minõségû terméket választják. Ez pedig a francia háztáji termelõket, illetve tenyésztõket is világszínvonalra kötelezi, legyen szó zöldségrõl, húsáruról vagy a tenger gyümölcseirõl. Egy sarki zöldséges is legalább tízfajta almát kínál, a pék megannyi péksüteményt, a sajtbolt pedig több tucat tejterméket. Nekik köszönhetõ a francia étrend sokszínûsége.

    Périco Légasse, a Marianne címû hetilap gasztrokritikusa szerint a globalizációval a francia konyha is a nemzetköziség és a gyorsétkezés irányába fejlõdik, így egyes hagyományos ételek fokozatosan eltûnnek az éttermek étlapjairól. Az UNESCO elismerése azonban mostantól még inkább az étkezés kulturális hagyományainak megõrzésére ösztönzi a franciákat, ez pedig a gazdák számára konkrét termékek elõállítását írja elõ. Bruno Le Maire agrár- és Frédéric Mitterrand kulturális miniszter közös közleményben adta hírül, hogy a francia gasztronómia megõrzése céljából oktatási és kulturális rendezvénysorozatot indítanak.


    Share on Tumblr
  • Hozzászólások

  • Olvasta már?

  • Nudista paradicsom lehet Balatonberény

    A naturisták és a horgászok paradicsoma lehet Balatonberény. A többmilliárd forintos fejlesztések kitörési pontot jelentenek a Balaton nyugati medencéjében lévõ somogyi településnek. Horváth László polgármester az MTI-nek arról számolt be, hogy naturista szálloda építését tervezi egy utazásszervezéssel, ingatlanforgalmazással, pénzügyi befektetéssel foglalkozó társaság, egy másik pedig horgászparadicsomot kíván kialakítani a balatoni üdülõhelyen.

  • Vége a Costa Rica-i õssejt turizmusnak?

    Számos nyugati turista jár Costa Ricára, az utóbbi években azonban nem csupán a homokos tengerpartok és a pálmafák miatt. Fellendült ugyanis az egészségügyi turizmus a szigeten: számos külföldi céltudatosan, meghatározott kezelésekre érkezik, és szép kis summát ott is hagy. Veszélybe került azonban a jól mûködõ üzlet: az egészségügyi minisztérium ugyanis leállította egy nem hivatalos õssejt klinika mûködését.

  • Indul a Bakterház a SZINházban

    A nyár utolsó nagy fesztiválja, a Szegedi Ifjúsági Napok, változatos zenei kínálata mellett színházi élményeket is ígér. A Tisza parti strandon – augusztus 22-26-között – jól megfér majd egymás mellett Regõs Bendegúz és a széles tenyerû Fejenagy is, és megismételhetetlen színházi élménynek ígérkezik Badár Sándor „önrekord-döntõ”, 7 órás dumaszínháza is. Természetesen fellép majd Badár hû társa, Szõke András is a SZIN-en.

  • Egyre nagyobb szlovák érdeklõdés Zalakaros iránt

    A Magyar Turizmus Zrt. szlovákiai külképviselete az idei évben szorosan együttmûködik a Zalakaros Turisztikai Egyesülettel.

  • A Szegedi Szabadtéri My Fair Lady produkciójának sztárjai Szegedre költöztek

    A Szabadtéri My Fair Lady sztárjai közül többen már szerdán megérkeztek Szegedre. Gálvölgyi János, Tompos Kátya, Széles László, Szabó Kimmel Tamás, Venczel Vera, nagy izgalommal érkezett az elsõ szegedi részpróbára. A stáb szegedi jelenléte még nem teljes, de a hétvégi próbákhoz már csatlakozik az elõadásban Doolittle szerepét megformáló friss Kossuth díjas Bezerédi Zoltán is.

  • A turizmusranglistán Magyarország a 40. helyen áll

    Kovács Miklós eddigi megbízott turisztikai szakállamtitkár nyerte a posztra kiírt pályázatot - jelentette be Bajnai Gordon önkormányzati és területfejlesztési miniszter. Kovács Miklós azt mondta, hogy legfõbb feladatának a turizmustörvény normaszövegének megalkotását és a marketingre fordított pénzek felhasználásának hatékonyabbá tételét tekinti. A turizmustörvény tervezetét jelenleg a tárcák véleményezik - mondta a szakállamtitkár.

  • Magyar gasztronómiáról a belga TV1 adásában

    2007. június 24-én Budapest gasztronómiai kínálata került terítékre a belgiumi RTBF1 csatorna Escapade Gourmande c. turisztikai és gasztronómiai tv magazinjában. A hónap elején forgatott anyagból egy közel fél órás, színes összeállítás került adásba, neves budapesti éttermek és a híres magyar konyha bemutatásával.

  • Világsztárok a Millenárison – Roisin Murphy (GB)

    Idõpont: Augusztus 29., szerda , 21 óra. Helyszín: Millenáris, Teátrum. A Moloko 1995-ös albuma, a Do You Like My Tight Sweater?, a trip-hop korszak egyik legfrissebb meglepetése volt humorával és kísérletezõ kedvével, no meg Róisín egyedi énekstílusával és dalszövegeivel. Az experimentálisabb I Am Not A Doctor (1998) címû, már inkább drum’n bass alapokra épült második album is bõven rejtett izgalmakat.

  • Az osztrák autóklub az MT Zrt.-vel közösen ajánlja Magyarországot

    A Magyar Turizmus Zrt. ausztriai képviselete stratégiai partnerének tekinti az osztrák autóklubot, az ÖAMTC-t (www.oeamtc.at), mivel az Ausztriából Magyarországra látogatók 98 százaléka közúton érkezik hozzánk.

  • Jó minõségûek a magyarországi fürdõvizek

    A Balaton, a Velencei-tó és a Tisza-tó strandjain is jó a vízminõség - közölte az MTI-vel Kádár Mihály, az Országos Környezetegészségügyi Intézet Vízhigiénés és Vízbiztonsági fõosztályvezetõ fõorvosa.

  • Szeged is felkerül az osztrákok turisztikai térképére

    A Magyar Turizmus Zrt. és Ausztria piacvezetõ tour-operátorának, a Rail Tours Austria (https://www.railtours.at) meghívására, március 16-tól két napon keresztül fél tucat osztrák újságíró ismerkedik hazánkban Szegeddel és a közelmúlt turisztikai fejlesztéseivel.

  • Szeged Színpad a SZIN-en

    Idén újdonságként nem a Dugonics téren, hanem az Újszegedi Szabadtéri Színpadon várja az érdeklõdõket a Szeged Színpad. A programok mindenki számára ingyenesen látogathatók, a koncertekre várunk kicsiket és nagyokat egyaránt.

  • Carstyling.hu Tuning Show 2007

    JOBB, HA IDŐBEN FELKÉSZÜLSZ...

  • Szexfilmmel népszerûsíti a Balatont a Turizmus Rt.

    Melltartóját ledobó szõke lány, vad szeretkezés a vízen ringatózó csónakban, paplan alatt matató nõi kéz - ezzel a rajzfilmmel népszerûsíti a Magyar Turizmus Rt. a Balatont. Az e-mailen terjedõ animáció az illetékesek szerint nem zavarja a közerkölcsöt és hazánk hírét sem csorbítja.

  • Trendy Budapest a holland Playboyban

    A Trendy Budapest program július 4-én vette kezdetét. Az újságírók négy napon keresztül ismerkedhettek többek között a kreatív magyar textiltervezõk és divattervezõk munkáival, eklektikus, retro üzletek kínálatával, illetve esti programként Budapest egyedi szórakozóhelyeinek hangulatába kaptak betekintést.

  • Ne utazzunk Szíriába

    Az Egyesült Államok külügyminisztériuma csütörtökön nyilatkozatban szólította fel az amerikai állampolgárokat, hogy csak a legszükségesebb esetben utazzanak Szíriába, az országban tartózkodókat pedig arra, hogy vegyék fontolóra a távozást.

  • Bõvít a Thomas Cook

    Európa második legnagyobb utazási irodája 30 millió euróért megveszi a hamburgi székhelyû Öger Tours vállalatot. A törökországi utakra szakosodott utazási iroda megvásárlásával a Thomas Cook tovább terjeszkedik Németországban.

  • A vörös malom

    2007. augusztus 7., 20.00 óra - Városmajori Szabadtéri Színpad, 1120 Budapest.

  • Pilisszántó

    Lelkes Miklós: Pilisszántó

  • Ausztrália, Óceánia

    Ausztrália

    Ausztrália a déli féltekén található, így amikor nálunk tél van, ott akkor tombol a nyár. Az idõjárás ugyan egész évben melegebb, mint az európai idõjárás, de a legmelegebb hónapok a december és a január. Körutazásra, városnézésre a tavaszi és õszi hónapok a legalkalmasabbak. Az ország északi része a trópusi övezethez tartozik, novembertõl márciusig lehet számítani rövid, ám annál hevesebb záporokra, monszunszerû esõzésekre. Igazi furcsaság a karácsonyt a nyár közepén, +35 fokban, hó nélkül, a helyi "beachen" ünnepelni! Ez élmény a javából!

  • Új fapados összeköttetések Skandináviából Budapestre

    A dániai székhelyû Sterling fapados légitársaság koppenhágai átszállással új összeköttetést biztosít a dániai Jytland félszigeten fekvõ Ålborg városából négy európai desztinációba, közöttük Budapestre.

  • Hüllő Zoo Kiállítás Szegeden

    Különleges, izgalmas élmény vár mindenkire, aki ellátogat a Hüllő Zoo Kiállításra március 13. és 25. között.

  • Miért nem mennek a németek Romániába?

    A Romániáról kialakított kép az elmúlt években csak romlott a német turisták szemében. A korábban emlegetett erõsségei - a vendégszeretet, a gasztronómia és a kulturális turizmus - is sokat veszített vonzerejébõl.

  • Vezen

    A Veszprémi Egyetemi Zenei Napok aktuális felvonása már a huszonharmadik megmozdulás a programsorozat életében, s ez alkalommal nem csak környékbéli bandákat láthat/hallgathat a nagyérdemû.

  • Forrástúrák az ország legszebb tájain

    A 2009-es évtõl egy új teljesítménytúra mozgalom indul útjára, melynek célja a nem vagy csak ritkán érintett, elfeledett, de foglalt források bemutatása.

    A mozgalom keretében hazánk legjelentõsebb tájegységeit keresik fel évente két alkalommal, különbözõ távú és erõsségû túrák rendezésével.

  • Jarmo Saari Solu

    Budapest, A38 Hajó - október 20., szombat, 20:00 - Jarmo Saari az utóbbi évtized egyik legeredetibb európai muzsikusa. Amellett, hogy tevékeny részt vállal az etnodzsesszt játszó Zetaboo formációban, fáradhatatlan szervezõje a finn avantgárd és fúziós zenei színtérnek. Egyszerre virtuóz gitáros és szorgos hang-laboratóriumi kutató, egyedülálló, talán csak Amon Tobinhoz hasonlítható módon ötvözi az elektronikus hangzásokat a hagyományos megszólalással.

  • Hazánk golfturisztikai kínálata került középpontba Kínában

    Megjelent az elsõ cikk a Magyar Turizmus Zrt. pekingi képviselete által szervezett golf tematikájú tanulmányút nyomán.

  • Virágos Magyarországért 2006

    Az idén ismét megrendezik a Magyar Turizmus Zrt. keretében az immár 13. éve rendkívül sikeres Virágos Magyarországért versenyt. A magyarországi helyezés alapján az európai versenyben idén a városok kategóriájában Nagyatád, a falvakéban pedig Orfû indul. - hangzott el sajtótájékoztatón.

  • Az osztrák turisták udvariasnak tartják a magyarokat

    A Magyar Turizmus Zrt. tanulmányútja nyomán a félmilliós olvasótáborral rendelkezõ osztrák Kurier múlt heti ünnepi száma mellékletében címoldalas, átfogó tudósításban mutatta be Pécset, és ajánlotta az olvasói figyelmébe Európa magyarországi Kulturális Fõvárosát.

  • Erdély

    Az gyönyörû, ha álom visszafénylik,
    s fel-felragyogtat várt tündérruhákat,
    s míg ölelkezik szépség s szomorúság,
    a lélegzõ táj a lelkünkbe láttat.