rss
  • Világörökség része lett a francia konyha

  • Share on Tumblr

    A francia gasztronómia elismerésével elõször válhatott egy nemzet konyhamûvészete a szellemi világörökség részévé. Az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) azonban nem egyszerûen a franciák tradicionális nemzeti ételeit, hanem a franciás jellegû étkezést vette fel a veszélyeztetett szellemi kulturális örökségek listájára Nairobiban tartott konferenciáján.

    "A konyha Franciaország számára nem egyszerûen egy történelmi hagyománnyal rendelkezõ terület, hanem az ország termékeinek, kézmûvestudásának és kulturális hatásának is egyik legtökéletesebb kifejezõdése" - így üdvözölte Francois Fillon kormányfõ az UNESCO döntését. Hozzátette, hogy a francia gasztronómia a nemzet egyik legnagyobb kincse.

    Korábban minden bizonnyal képtelenségnek minõsítették volna azt az ötletet, amelyet azok a francia séfek vetettek fel, akiknek mindegyike ismert konyhamûvész, szakácskönyveik és háromcsillagos éttermeik világhírûek. 2006-ban fordultak a francia kulturális miniszterhez, hogy kezdeményezze az UNESCO-nál a francia konyha felvételét a szellemi világörökségi listára. Õk fogalmazták meg elõször, hogy a konyhamûvészet a francia kultúra szerves része. Elnökké választása után Nicolas Sarkozy is felkarolta a kezdeményezést, és két évvel ezelõtt maga terjesztette a kérést a nemzetközi testület elé.

    A gasztronómia élvezete ugyanolyan kifinomult francia hagyomány, mint a divat vagy a mûvészetek iránti rajongás. A franciák ráadásul már régóta tudják, hogy nem a koplalás a hízás legjobb ellenszere, hanem a változatos táplálkozás, és a kis adagok megfontolt, szinte kóstolgató, az élvezetre koncentráló elfogyasztása. Francia "találmány" az ételek és a borok meghatározott házasítása, a tálalás mûvészete és az étkezés társasági eseménnyé emelése is.

    Eric Frechon, a párizsi Le Bristol luxusszálloda három Michelin-csillagos éttermének séfje szerint a francia gasztronómia lényege nem egy-egy különleges recept, hanem a sokféle, minõségi primõráru. A francia konyhának nincsenek kizárólagos ízei, a séfek szinte minden összetevõt használnak, de mindenbõl csak a legjobb minõségû terméket választják. Ez pedig a francia háztáji termelõket, illetve tenyésztõket is világszínvonalra kötelezi, legyen szó zöldségrõl, húsáruról vagy a tenger gyümölcseirõl. Egy sarki zöldséges is legalább tízfajta almát kínál, a pék megannyi péksüteményt, a sajtbolt pedig több tucat tejterméket. Nekik köszönhetõ a francia étrend sokszínûsége.

    Périco Légasse, a Marianne címû hetilap gasztrokritikusa szerint a globalizációval a francia konyha is a nemzetköziség és a gyorsétkezés irányába fejlõdik, így egyes hagyományos ételek fokozatosan eltûnnek az éttermek étlapjairól. Az UNESCO elismerése azonban mostantól még inkább az étkezés kulturális hagyományainak megõrzésére ösztönzi a franciákat, ez pedig a gazdák számára konkrét termékek elõállítását írja elõ. Bruno Le Maire agrár- és Frédéric Mitterrand kulturális miniszter közös közleményben adta hírül, hogy a francia gasztronómia megõrzése céljából oktatási és kulturális rendezvénysorozatot indítanak.


    Share on Tumblr
  • Hozzászólások

  • Olvasta már?

  • Fizetni kell ezentúl az amerikai beutazási kérelmekért

    Az USA Vám- és Határvédelmi Hivatala bejelentette, hogy szeptember 8-tól 14 dolláros díjat vezetnek be az ESTA-n (Utazási Engedélyt Jóváhagyó Elektronikus Rendszer) keresztül benyújtott kérelmekre. A díjat a rendszer üzemeltetési költségei alapján állapították meg, a 2009-es Utazást Népszerûsítõ Törvény (Travel Promotion Act) rendelkezése alapján.

  • Magyarország legszebb túraútvonalai

    Nélkülözhetetlen kézikönyv mindarról, amit egy kiránduláshoz tudni érdemes.

    Akár szervezett túrán veszünk részt, akár saját magunk tervezzük meg az útvonalat, számos kalandos, gyönyörû út vár ránk hazánkban.

    E könyv hasznos útmutatót nyújt ahhoz, hogy magunk válasszuk ki a nekünk, családunknak, barátainknak leginkább megfelelõ túrát, felkészüljünk a várható eseményre, veszélyekre, és lehetõségekre.

  • Álom a tenger gyümölcseivel

    A Conrad Maldives Rangali Islands luxusszálloda ötödik évfordulója alkalmából nászutaslakosztállyá alakította át víz alatti éttermét.

  • A Balatonra csábítjuk a lengyeleket is

    2007. május 14-én a Magyar Turizmus Zrt kéthetes televíziós kampányt indított Lengyelországban a Balaton mint turisztikai desztináció népszerûsítése érdekében. A harminc másodperces Balaton kisfilm összesen 217 alkalommal lesz látható három regionális lengyel televízióban.

  • A világ leghosszabb koncertje a Szigeten

    Eddig több mint 100 zenekar csatlakozott a világ leghosszabb koncertjéhez. A Sziget 2007 most bemutatkozó Open Tisztás elnevezésû helyszínén a világ leghosszabb zenei koncertje születik - és egyúttal a nemrégiben felállított világrekord megdöntése is.

  • Az osztrák autóklub az MT Zrt.-vel közösen ajánlja Magyarországot

    A Magyar Turizmus Zrt. ausztriai képviselete stratégiai partnerének tekinti az osztrák autóklubot, az ÖAMTC-t (www.oeamtc.at), mivel az Ausztriából Magyarországra látogatók 98 százaléka közúton érkezik hozzánk.

  • Izmosodott a turizmus

    Kedvezõen alakult Magyarország számára a turizmus devizaegyenlege 2010 elsõ negyedévében - közölte a Magyar Turizmus Zrt., hivatkozva a Magyar Nemzeti Bank (MNB) június 30-án közzétett fizetési mérleg adataira.

  • Bohócok a frankfurti repülõtéren

    Bohócok próbálják jobb kedvre deríteni a havazás és a heves téli idõjárás miatt a frankfurti repülõtéren rekedt elcsigázott utasokat.

  • Repüljünk kényelmesen

    Az utazunk.com olvasói részére összeállítottunk egy galériát a világ legnagyobb repülõtársaságok First Class osztályairól.

  • Budapesti Tánc és Performance Fesztivál

    Három sikeres és emlékezetes este után, 2007-ban is kétnapos Fesztivált terveznek a szervezõk. A Fesztivál ezúttal is fellépõket keres, akik szívesen mutatják be a kizárólag a fesztiválra készített táncelõadásukat, performance-ukat.

  • Forrástúrák az ország legszebb tájain

    A 2009-es évtõl egy új teljesítménytúra mozgalom indul útjára, melynek célja a nem vagy csak ritkán érintett, elfeledett, de foglalt források bemutatása.

    A mozgalom keretében hazánk legjelentõsebb tájegységeit keresik fel évente két alkalommal, különbözõ távú és erõsségû túrák rendezésével.

  • Az Egyesült Arab Emirátusok lakóinak utazási szokásai

    A válságban sem mondanak le utazásaikról az Egyesült Arab Emirátusok lakói – derül ki a Visa által végzett felmérésbõl.

  • Építészeti Fesztivál a Skanzenben

    Az Építészeti Fesztivált két évvel ezelõtt elsõsorban a népi építészet értékeire és tanulságaira nyitott, érdeklõdõ emberek számára hoztuk létre.

  • Rekord látogatottság az Eiffel-tornyon

    Párizs - A francia fõváros jelképét, az Eiffel-tornyot hetvenezer híján hétmillió látogató kereste fel 2008-ban a világ minden tájáról; ez új rekord, félszázalékkal több, mint az azt megelõzõ évben.

  • Disney on Ice

    2008. március 21., 19.00 óra - Papp László Budapest Sportaréna, 1148 Budapest, Ifjúság útja 5. - A Disney-ötlet kifogyhatatlan, végtelenül sok formában jelent már meg, most szintén egy új közegben válik valóra: a világ legismertebb mesefigurái és történetei ezúttal a jégen elevenednek meg egy parádés zenés-táncos jégshowban.

  • Díjat kapott a Malév

    Idegenforgalmi szakemberek, gyakran utazó üzletemberek, vállalatvezetők és az utasok szavazatai alapján 2006-ban is a Malév kapta az "Év légitársasága" díjat - közölte a légitársaság csütörtökön.

  • Az olasz fiataloknak is érdekes Magyarország

    A Magyar Turizmus Zrt. külföldre irányuló marketingtevékenységének továbbra is fontos eleme a külföldi szakmai szervezetek, szövetségek rendezvényeinek Magyarországra hozatala. 2007-ben is több jelentős szervezet rendezvényeit sikerült megnyerni.

  • Szõke nõi személyzet szigete

    Kizárólag szõke nõkbõl álló személyzettel tervez mûködtetni egy üdülõt a Maldív-szigeteken egy litvániai utazási iroda.

  • 30 milliót költenek a horvátok idegenforgalomra

    Horvátországban az idén 30 millió eurónak megfelelõ összeget fordítanak az idegenforgalom népszerûsítésére - közölte hétfõn az ország idegenforgalmi minisztere. Damir Bajs szerint a program legfontosabb eleme a magán és az állami idegenforgalmi vállalkozások közös marketingje.

  • Cadaence Musical Gála

    Talákozott 18 lelkes zenerajongó fiatal, akik a Cadaence Musical Csoportba szervezõdve várva várja a június 4 -i bemutatkozási lehetõséget. Nem titkoltan igyekszünk magunknak Téged is, Önt is szeretõ, buzdítót - és lehetõleg - állandó közönségünknek megnyerni.

  • Álló ülõhelyes repülõk

    Álló ülõhelyeket tervezett repülõkre egy olasz cég: a nyereg ülõkéjû férõhelyek révén több utast szállíthatnának a fapados légitársaságok és így még olcsóbban adhatnák jegyeiket.

  • Kikapcsolták az áramot a világ legelõkelõbb szállodájában

    A világ legelõkelõbb szállodájában a török áramszolgáltató tartozás miatt kikapcsolta az áramot, azonban a The Mardan Palace nevû luxusszálloda, amely 2010-ben a világ legjobb szálláshelye címet is elnyerte, zavartalanul üzemel.

  • Eltûnõben a papír repülõjegy

    Az utazási irodák, amelyek a légitársaság értékesítésének 80 százalékát végzik szerte a világon, a Malév-jegyek 75 százalékát e-ticketként adják el. Ez az arány a magyarországi értékesítésre nézve még nagyobb, több mint 85 százalék.

  • Gyalogszerrel Tündérvölgybe!

    A Fejérkõtõl Tündérvölgyig túramozgalom célja a Balatonföldvári Többcélú Kistérségi Társulás területének természeti, néprajzi és kulturális értékeinek bemutatása.

    A túra gyalogosan teljesíthetõ idõkorlátozástól és szakaszolástól függetlenül. Az útvonal hosszúsága 80 km.

  • Hófehérke és a svéd törpe

    Vajon befagy-e a színpad, mire elkezdõdik az elõadás? És a Társulat tagjai megtanulnak-e addigra ügyesen korcsolyázni? Mennyi titok, mennyi talány mindjárt az elején!

  • Candy Dulfer

    2007. július 24., 20.00 óra - Petõfi Csarnok, 1146 Budapest, Zichy Mihály út 14.

  • A francia GEO magazin 8 oldalas riportban mutatta be Budapestet

    Az MT Zrt. és a BTH Kft. szervezésében látogatott Budapestre a francia GEO magazin újságírója Christelle Pangrazzi, aki elsõsorban Budapest fürdõi, a fürdõk építészete, a város szokatlan látnivalói és gasztronómiája, a város kávéházi élete iránt érdeklõdött.

  • Hevesi Tamás koncert

    Hevesi Tamás 1964. június 20-án Gyula városában látta meg a napvilágot. Már fiatal tizenévesként sokat utazott Európa szerte, majd késõbb egyik barátjával egy 13 éves Trabant társaságában körbeutazták "Nyugat - Európát" is! Tamás végig gitározott és énekelt mindenhol, hiszen a Trabant javítási költségeit finanszírozni kellett valamibõl.

  • Dél-Amerika

    Peru

    A turisztikai fõszezon június és augusztus között van, ilyenkor a legkellemesebb az éghajlat. Sajnos a legtöbb nagy ünnepet az esõs évszakban tartják, így ha ezekre vagyunk kíváncsiak, sajnos fel kell készülnünk az esõre. A tengerpartot december és március között érdemes felkeresni. Éghajlatára a két évszak, a nedves és a száraz, jellemzõ. Ezen belül azonban jelentõs eltérések tapasztalhatók, attól függõen, hogy melyik országrészt tekintjük. A partvidéken és az Andok nyugati oldalán a nyár decembertõl áprilisig tart, ilyenkor az idõ nagyon kellemes. Az év többi hónapjában azonban leszáll a garúa a parti köd és a napot olykor hetekig nem lehet látni. Az Andok többi részén a száraz évszak májustól szeptemberig tart, az év fennmaradó felében viszont rengeteg csapadék hullik. Az Amazonasnál szinte minden nap trópusi esõkben lehet részünk.

  • Ismét Sárvár a svájci sajtóban

    Európa legjobbjának nevezi a Blick am Abend címû, naponta közel 330 ezer példányban megjelenõ, svájci napilap a nyugat-magyarországi Hotel Spirit Thermal Spa-t.