2020.12.05. - Vilma

Karcagon voltunk a Birkafõzõ fesztiválon

Kezdetét vette pénteken a Nagykunság leghíresebb és legnépszerûbb birkafõzõ versenye, amelyet a gasztronómiai vetélkedõt kísérõ sokszínû szórakoztató programok miatt az idén már fesztiválként hirdettek meg a fõszervezõk, a helyi önkormányzat és a Magyar Nóta és Dal Alapítvány; a fõzõcsapatok hagyományosan szombaton versengenek azért, ki tudja a legfinomabb pörköltet elkészíteni. A nyitónap délutánján több, fõként a fiatalok által kedvelt zenekar koncertjét élvezhette a közönség. A rendezvény ideje alatt a karcagi Gyõrffy István Általános Iskolában a Nagykunság népi táplálkozását bemutató kiállítás látható.
bohócdoktor vizit szja 1%

Mint Kolostyák Gyula, a fõzõverseny egyik felelõse elmondta: a fõ attrakcióra, a kun konyha jellegzetes ételének, a birkapörköltnek bográcsban vagy bármilyen más edényféléségben való elkészítésére szombaton kerül sor. Az elõzetes adatok alapján több mint száz csapatot várnak a város múzeumparkjában kialakított fõzõhelyekre. Kolostyák Gyula felhívta a figyelmet arra, hogy a vetélkedõn csak hatóságilag bevizsgált birkahús fõzhetõ.

A társadalmi zsûri Benke László négyszeres olimpiai bajnok mesterszakács vezetésével ízleli-értékeli majd a bográcsok, edények tartalmát. Benke mester szerint egyébként az a jó birkapörkölt, amelynek tartalma nem úszik a zsírban, nem lehet túl erõs, és a zsír színének a "bika véréhez kell hasonlítania".

Vasárnap fõzõverseny volt, ami egyben a népi ételek készítõi versenye is.

A rendezvényt - immár tizedik alkalommal - a hagyományápolás jegyében hívták életre: a kunok nomád õseinél ha egy birkát levágtak és az állat minden hasznosítható részét elkészítették, összeült a család és az ételeket közösen fogyasztották el. Ennek szellemében a szervezõk ezúttal is azt kívánják elérni, hogy a birkapörkölt megfõzése, elfogyasztása összehozza a családokat vagy a kisebb-nagyobb baráti társaságokat.

A kísérõ programok keretében egy alkalmi majorságban lepényt sütnek, a gyerekek állatokat simogathatnak, pónin lovagolhatnak és meg lehet figyelmi a juhnyírás fortélyait is. A kézmûves udvarban a gyapjúfonástól a zöldségszobrászatig kínálnak látnivalót az érdeklõdõknek.